Ssalbap (Arroz blanco al vapor)
El arroz blanco es una variedad de arroz típica y cuyo consumo está generalizado entre los coreanos. El sabor del arroz blanco al vapor recién hecho es delicioso cuando se consume solo; al servirlo con guarniciones se acentúa el sazón y sabor de éstas.
El potaje (Juk)
El Juk es el plato más antiguo de Corea. Se prepara hirviendo lentamente granos en agua. Dependiendo del ingrediente utilizado, se obtienen varias clases de potaje. El cocimiento adquiere una suave consistencia y es de fácil digestión, además de ser sumamente nutritivo, lo que lo hace ideal para enfermos. Para la gente que está tan ocupada en la época actual, el Juk es un excelente sustituto del desayuno.
Fideos
Espagueti italiano, soba japonés y fideos de arroz vietnamitas: todos los países tienen un plato representativo hecho a base de fideos. Corea también cuenta con una gran variedad de platillos de fideos, entre los cuales destacan el kalguksu y el naengmyon.
Sopa, asado y guiso
Las sopas coreanas, también conocidas como tang, se preparan con varios ingredientes en un cazo. El Jigae jeongol es semejante a una sopa; en cambio el jjigae contiene un poco menos de agua; el jeongol es un guiso de carne y verduras que se cocina directamente en la mesa.
Guarniciones (Banchan)
En una comida coreana se sirve una gran variedad de guarniciones. El arroz y la sopa se sirven en tazones individuales; en cambio, las guarniciones se colocan en platitos, en medio de la mesa, y los comensales las comparten. Dado que en cada región de Corea se producen verduras silvestres e ingredientes que le son propios, hay cientos de guarniciones.
Fuente: KoreaNet
